COMA MAIS PEIXE
Aumentar o consumo de peixe é uma
ótima opção para quem busca ter uma alimentação mais nutritiva e saudável. Por
isso, é importante estimular incluir o alimento na dieta desde a infância. O
teor de gordura nos peixes é baixo, o que os torna uma ótima opção de proteína.
Para uma dieta saudável, o Ministério da Saúde recomenda o consumo
de duas porções de peixe por semana.
O peixe é considerado fonte
importante de ferro, vitamina B12, cálcio, fósforo, iodo e cobalto. Além disso,
vários deles fontes de ômega 3. “Consumir peixes diariamente proporciona
inúmeros benefícios à saúde. Os pescados são boas fontes de aminoácidos
essenciais, que auxiliam na formação de proteínas, necessárias para constituir
e renovar a musculatura – o que auxiliando no processo de crescimento.
§ Conheça
os principais nutrientes encontrados nos pescados:
Ômega 3 - “O corpo
humano não produz ômega 3. Por isso, devemos obtê-lo através da alimentação. É
um ácido graxo que auxilia e evita a formação de placas de ateroma,
responsáveis pelo entupimento dos vasos sanguíneos. Ajuda na redução dos níveis
de colesterol e triglicerídeos e da pressão arterial. Está associado a redução
do risco de desenvolver diversas doenças, entre elas: diabetes; derrames;
asmas; síndromes inflamatórias intestinais (colites) e alguns tipos de câncer e
Alzheimer”, diz. O ômega 3 é encontrado principalmente em peixes como atum,
pintado, sardinha, arenque, anchova, tainha, bacalhau e truta.
Ferro - Consumir
peixe ajuda no aumento da produção de ferro em nosso organismo. “É um nutriente
essencial para saúde e atua principalmente na fabricação das células vermelhas
do sangue e no transporte do oxigênio para todas as células do corpo. O ferro
reduz o nascimento de bebês prematuros, melhora a capacidade de aprendizagem em
criança e aumenta a resistência a infecções. Nos adultos, a falta de ferro pode
causar anemia, fadiga e diminuir a capacidade produtiva. Por isso, é muito
importante consumir alimentos fontes de ferro”.
Vitamina B12 - Os peixes são
fontes importantes de vitamina B12, que atua principalmente na prevenção e
combate da anemia. “Esta vitamina, também conhecida como cobalamina, mantém as
células vermelhas e nervosas do sangue saudáveis e ajuda a metabolizar as
gorduras no organismo. A carência de vitamina B12 pode causar anemia
perniciosa, síndrome de má absorção, hipotireoidismo e baixa produção de ácido
clorídrico. É comum casos de pessoas vegetarianas estritas, com essas doenças”.
Cálcio – É um
importante mineral e possui muitas funções benéficas. “Ele atua juntamente com
a vitamina K, no sistema circulatório, auxiliando na coagulação do sangue.
Alimentos fontes de cálcio, como o peixe, são responsáveis pelo equilíbrio do
organismo humano como um todo. O cálcio também previne doenças dos ossos, como
a osteoporose”.
Fósforo – É um mineral
fundamental para o organismo. “Possui um importante papel na constituição da
membrana celular, pois participa da composição dos fosfolipídios. Também
auxilia na formação dos ossos e dentes (onde se encontra a maior parte do
fósforo em nosso corpo, combinado com o cálcio), bem como auxilia nas
contrações musculares”.
Cobalto - É um mineral
que faz parte da vitamina B12 . “É essencial para a função normal de todas as
células, particularmente das células da medula óssea, sistemas nervoso e
gastrointestinal”.
Iodo - Micronutriente
essencial para o homem e outros animais. “Promove o crescimento e o
desenvolvimento do organismo do cérebro. Contribui também para a saúde,
mantendo em equilíbrio as funções do organismo. Além de melhorar a resistência
às infecções”.
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